酸菜鱼
材料：斑点黄尾鱼500g、油适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、清水适量、盐适量。
做法：
1. 鱼去肚，洗净，用盐腌制。
2. 锅加油，热后加蒜末和姜片爆炒。
3. 加清水，沸后加小鱼，轻轻翻动，盖盖煮。
4. 煮好后，加蚝油，翻动收汁，出锅。
豆腐鱼片汤
材料：斑点黄尾鱼500g、豆腐适量、清水适量、盐适量。
做法：
1. 鱼去肚，洗净，用盐腌制。
2. 锅加水，放鱼煮沸，撇去浮沫。
3. 加豆腐片，小火煮10分钟。
4. 盐调味，撒葱花出锅。
糖醋黄尾鱼
材料：斑点黄尾鱼500g、糖适量、醋适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、清水适量、盐适量。
做法：
1. 鱼去肚，洗净，用盐腌制。
2. 锅加油，热后加姜片、蒜末爆炒。
3. 加糖、醋、生抽、清水，加鱼，大火烧开后中小火煮15分钟。
4. 捞鱼裹淀粉炸金黄，回锅翻炒，撒葱花出锅。
清蒸斑点黄尾鱼
材料：斑点黄尾鱼500g、姜丝适量、盐适量。
做法：
1. 鱼去肚，洗净，用盐腌制30分钟。
2. 放盘中，放姜丝。
3. 蒸15-20分钟，淋蒸鱼豉油。
简单易学的斑点黄尾鱼食谱，保留营养，美味可口。快来尝试吧！
